Italiensk mad er kendetegnet ved gode råvarer og relativ simpel tilberedning, med kærlighed og passion som de vigtigste ingredienser. Jeg kender flere madkyndige mennesker der siger at man altid kan kende kvaliteten af en god italiensk restaurant på deres spaghetti carbonara – en relativ simpel ret, hvad angår ingredienser, men behandles den med respekt og
Sommeren går på hæld, men der er måske stadig mulighed for en enkelt varm aften eller to endnu. Således er der stadig en chance for at få presset citronen ud af den sidste skål koldskål i sommeren 2009. Er man til koldskål, er det lidt et religionsspørgsmål om man er til versionen lavet på tykmælk,
Med varmen følger trangen til de lette, boblende og sødere vine. Ofte falder valget på den klassiske “Moscato D’Asti” hvilket jeg selv også er temmelig forfalden til. Denne sommer har jeg dog fået øjnene op for Brown Brothers Cienna – og jeg er ret sikker på at den kommer til at give diverse mousserende vine
